太和老镇
青石板路低诉着年岁
旧木门扉半掩着温情
这里的时间
仿佛被灶火熏得缓慢
食物香气缭绕成无形的绳
牵绊住每个路过的行人
不妨走进这方烟火人间
品一品那些不可错过
老镇至味
展开剩余91%余麻婆家的酱
揭开酱坛
浓郁酱香便扑面而来
那是时间在坛中
无声酝酿的深沉滋味
棕红油润的酱体中
细碎的豆瓣
与椒粒若隐若现
咸鲜中透着
一丝微妙的辣与甜
像老镇日子一样醇厚绵长
无论是拌面、蘸食
只消一小勺
平凡餐食便陡然被点亮
藤椒鸭
鸭肉被秘制藤椒卤汁
彻底浸润
斩件上桌时
琥珀色的油光
诱人地闪烁
入口先是鸭皮
那点恰到好处的弹韧
紧接着是藤椒那独特、清冽的
麻意温柔地漫溢开来
麻而不燥
香透齿颊
是老饕们心照不宣的
舌尖秘密
太和花豆
清晨老街最熨帖的暖意
木桶中颤巍巍的豆花
嫩如凝脂
吹弹可破
那一碟灵魂蘸水
红亮油润
糅合了椒麻辛香
只需轻蘸一点
豆花的清甜便与
蘸水的浓烈
在口中热烈交融
朴素却直抵人心
另一半
当老墙斑驳遇见
落地窗的澄澈
午后阳光斜斜地漫进来
一杯手冲咖啡的
醇香悄然弥漫
或是在暮色里浅酌微醺
这里
是喧嚣老街里
一处难得的静谧角落
供你安放思绪
也安放疲惫
太和老街麻辣烫
暮色四合
街边小店便燃起人间烟火
竹签串起各色食材
在翻滚的红油汤底中浮沉
吸饱了汤底的麻辣鲜香
围坐矮桌旁
签子落筒的清脆声响
此起彼伏
每一口都是市井
最热闹、最踏实的温暖
牛焱焱生烫牛肉粉
秘诀在于“三秒生烫”的
利落功夫
薄如纸的鲜牛肉片
在滚汤中瞬间烫熟
粉嫩诱人
粉条洁白爽滑
汤头清亮却滋味十足
挑起一箸粉
盖上几片透亮的牛肉
热腾腾的鲜美直冲肺腑
鲜烧馆
宽汤慢炖
是这里的哲学
大块牛肉在陶锅中
咕嘟作响
直至酥烂入味
筋络处软糯粘唇
宽汤醇厚
肉香四溢
围坐在热腾腾的桌旁
一锅下肚
暖意从胃里升腾至
四肢百骸
三苏东坡饼
小小酥饼
承载着眉山的文脉馨香
金黄酥脆的外皮
包裹着清甜细腻的豆沙馅
轻咬一口
酥皮簌簌而落
内馅温柔地熨帖舌尖
捧一枚在手
仿佛也握住了些许
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